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山西有什么土特产?除了醋。
平遥牛肉：平遥牛肉是中国著名的传统小吃之一，源自山西省晋中市平遥县。它的制作工艺独特，经过腌制、煮制、晾晒等多个步骤，肉质鲜美、色泽红亮、味道醇厚。大同黄花菜：大同黄花菜产自山西省大同市，是一种营养价值很高的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。
吕梁红枣：山西吕梁特产，味道甘美，具有补气益血等功效。 汾阳核桃：山西吕梁特产，历史悠久，核仁味道甘美。 隰县苹果、梨：山西吕梁特产，口感鲜美，营养丰富。 清徐葡萄：山西吕梁特产，具有悠久的历史，品质优良。 运城山楂：山西吕梁特产，口感酸甜，营养丰富。
山西历史悠久，拥有丰富的土特产，如汾州核桃、山西汾酒、灵丘莜麦面、运城池盐、大蒜、黄河鲤鱼、山西香醋、竹叶青酒、稷山板枣、木版年画、菖蒲酒、玉堂春酒、沁州黄小米、大同火锅、北芪黄酒、晋祠大米、平遥牛肉、闻喜煮饼、太谷壶瓶枣、恒山白酒、六味斋酱肉、山西熏醋、运城相枣、上党腊味驴肉等。
竹叶青酒 竹叶青酒是山西汾阳特产，中国传统的保健名酒，以汾酒为基酒，添加名贵药材制成，历史悠久。 隰县玉露香梨 隰县玉露香梨，肉厚汁多，香甜可口，是山西临汾市隰县的著名特产水果。 交城骏枣 交城骏枣，产自山西省吕梁市交城县，以其肉质细腻、甜度高而闻名，是全国四大名枣之一。
山西最有名的十大土特产分别是：山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉、沁州黄小米、绛州澄泥砚、竹叶青酒、隰县玉露香梨、交城骏枣、祁县酥梨、吉县苹果。
山西老陈醋 作为山西省的特产之一，山西老陈醋是中国四大名醋之一。它采用优质高粱、大麦、豌豆等五谷，经过蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿制而成，色泽酱红，味道酸甜适宜，香气扑鼻，鲜味十足。 汾酒 山西的汾酒也是中国著名的白酒之一，以其独特的工艺和风味而闻名。
代州黄酒起源那个朝代句
早在宋代酒业专著《酒名记》中就有关于代州黄酒的记载；“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”的诗句出自金代礼部尚书赵秉文，金波即指代州黄酒。代州黄酒酿制技艺已被评为省级非物质文化遗产保护项目，现在正在积极申报并且有望成为国家级非遗项目。
在历史的长河中，代州黄酒犹如一枚璀璨的瑰宝，源于仰韶文化，兴盛于汉唐盛世，闻名于宋元，直至明清时期达到鼎盛，积淀了五千年的深厚历史底蕴，被誉为“南绍北代，黄酒之翘楚”，流淌着古韵与现代的交融。/ 历经十道精心工序，代州黄酒的色泽金黄，醇香宜人，富含28种氨基酸，被赞誉为“液体蛋糕”。
代州黄酒因其色美味香、酸甜适口而闻名，尤其在宋代酒业专著《酒名记》中就有“代州金波又琼酥”的记载，这不仅赞美了代州黄酒的品质，也彰显了其独特之处。金代礼部尚书赵秉文曾作诗“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”，其中“金波”即代指代州黄酒。这些记载表明，代州黄酒自古以来就备受推崇。
黄酒的起源可以追溯到三千多年前的商周时期，中国人采用了酒曲复式发酵法大规模酿制。根据含糖量的不同，黄酒被划分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒四个类别。
唐朝的酒是黄酒，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是中国传统黄酒的成熟期。《齐民要术》、《酒诰》等科技著作相继问世，酃酒、新丰酒、兰陵酒等名优酒开始诞生。
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